Menikmati Kuliner Gulai Kacang Ijo Pekalongan

Posted by By admin , at 10 : 14 AM Print

Jangan bilang pernah ke Pekalongan kalau belum merasakan Gulai Kacang Ijo khas Pak Boy. Biasanya orang pekalongan yang sering berkunjung ke sana akan mengatakan demikian. Sebagai contoh kuliner yang satu ini, Gulai Kacang Ijo Khas Pak Boy.

Dari namanya kita sudah dapat menebak kalau ini berupa gulai, tapi gulai kacang ijo? Menurut Pak Boy, pemilik rumah makan, resep didapatkan turun-temurun dari ibunya. Rumah makannya sendiri didirikan tahun 1990 dengan menu andalan gulai kacang ijo dan sate kambing.

Gulai kacang ijo dimasak dengan menggunakan sari dari tulang lutut kambing ditambah dengan kacang ijo, santan, serundeng (kelapa sangrai), daun bawang, tomat dan rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, jahe yang digiling, semuanya dimasak selama satu jam.

Untuk isi gulai, selain kacang ijo dapat ditambah dengan isi kepala kambing seperti daging kepala, kuping, lidah, mata dan otak, semuanya ini dapat dibakar terlebih dahulu ataupun tidak.

Selain itu sate kambing pun di rumah makan ini tidak kalah enaknya. Dagingya empuk, aroma kambingnya tidak menyengat dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, tomat, bumbu kacang, cabe ijo, dan kecap manis. Untuk minumannya Pemilik rumah makan ini menyarankan minum jeruk peras sebagai penetral, juga untuk mengurangi kolesterol dan darah tinggi.

Incoming search terms:

• gulai kacang ijo

Headline bumbu, Daraj tinggi, Gulai Kacang Ijo, Kolesterol, kuliner, Menu Andalan, Pekalongan, Rempah-Rempah, sate kambing, Serundeng